Découvrir Irancy, un village viticole de Bourgogne
Si vous êtes amateur de vins et que vous cherchez à découvrir de nouvelles appellations, ne manquez pas Irancy, un village viticole situé dans le département de l'Yonne en Bourgogne-Franche-Comté.
Irancy, un vin rouge issu du Pinot Noir et du César
L'AOC Irancy a été créée en 1999 et produit des vins rouges issus du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce qui rend le vin d'Irancy unique, c'est l'ajout facultatif de César, un cépage traditionnel de la région qui peut représenter jusqu'à 10% de la composition du vin. Le César apporte des notes épicées et des arômes de fruits noirs au vin, ce qui le rend plus corsé et plus complexe que les vins rouges purement Pinot Noir de la région.
Des vins rouges robustes et élégants
Les vins d'Irancy se distinguent par leur robe rouge rubis intense et leur bouquet aromatique complexe. En bouche, ils sont corsés et élégants avec des tanins fermes mais bien intégrés. Les vins de cette appellation sont souvent décrits comme étant rustiques et généreux, avec une belle acidité qui leur confère une grande longévité en cave.
Les meilleurs domaines viticoles d'Irancy
Si vous voulez découvrir les vins d'Irancy, ne manquez pas les domaines suivants :
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Domaine Colinot : ce domaine familial produit des vins d'Irancy depuis plusieurs générations. Leurs vins sont élégants et complexes, avec une belle minéralité et une belle concentration. URL : www.domaine-colinot.com/
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Domaine Pattes Loup : ce domaine est situé à quelques kilomètres de l'appellation d'Irancy, mais leur vin rouge de Chablis est issu de vignes plantées sur une petite parcelle en AOC Irancy. Leur vin est frais et fruité, avec une belle acidité et des tanins soyeux. URL : www.stephane-collin.com/dom...
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Domaine Jean-Hugues et Guilhem Goisot : ce domaine familial produit des vins bio et biodynamiques depuis plusieurs générations. Leur vin d'Irancy est élégant et complexe, avec une belle expression du terroir. URL : www.goisot.com/
Que manger avec un vin d'Irancy ?
Les vins d'Irancy se marient à merveille avec une grande variété de plats, mais certains accords sont particulièrement réussis :
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Viandes rouges grillées ou rôties : l'intensité des tanins des vins d'Irancy leur permet de tenir tête aux viandes rouges les plus corsées.
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Gibier : la complexité aromatique des vins d'Irancy se marie parfaitement avec la richesse de la viande de gibier.
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Fromages fermiers : les fromages fermiers de Bourgogne, comme l'Epoisses ou le Soumaintrain, sont des partenaires idéaux pour les vins d'Irancy.
Conclusion
Si vous cherchez à découvrir de nouveaux vins rouges de Bourgogne, ne manquez pas les vins d'Irancy. Avec leur caractère rustique et leur complexité aromatique, ces vins sont un plaisir pour les amateurs de vins rouges élégants et racés. Que vous les dégustiez avec des viandes rouges grillées ou des fromages fermiers de la région, vous ne serez pas déçu par la qualité de ces vins d'exception.
Irancy - Vins de Bourgogne
www.vins-bourgogne.fr/vins-...Irancy, Burgundy - France Wine Region | Wine-Searcher
www.wine-searcher.com/regio...Irancy - Meilleurs domaines d'un joli vin rouge de Bourgogne
www.lespassionnesduvin.com/...AOC Irancy : Appellation de Bourgogne | Guide Hachette des Vins
www.hachette-vins.com/tout-...Irancy (AOC) - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Iranc...Irancy, des vins de Bourgogne rouge - Les Caves
www.les-caves.fr/fr/506-vin...Irancy 2021 La Chablisienne. - Les Caves
www.les-caves.fr/fr/vin-bou...Irancy - Guide des appellations - Le Figaro Vin
avis-vin.lefigaro.fr/connai...Bourgogne rouge Irancy 2021 Bailly Lapierre - vino-degust.fr
vino-degust.fr/vino-degust/...Irancy - Vin Appellation Village de Bourgogne - Le Bourguignon
www.le-bourguignon.fr/fr/ap...Irancy est un charmant village en Bourgogne. Situé entre Auxerre et Chablis, ce pittoresque village possède un vrai charme et est riche en histoire.
Le village, pittoresque et paisible, jouit de deux sites exceptionnels qui donnent aux visiteurs une impression d'authenticité et de bien-être. L'un a un ancien monastère qui remonte au 9ème siècle, et l'autre, les Jardins de l'Abbaye, offre 20 hectares de vues magnifiques.
Les visiteurs peuvent également découvrir l'architecture du village, ainsi que sa riche culture et ses diverses traditions. La légendaire gastronomie bourguignonne est également à découvrir et à déguster.
L'hospitalité des habitants d'Irancy est l'un des principaux atouts de ce charmant village. Les visiteurs sont toujours les bienvenus et les gens d'Irancy sont plus que heureux de partager leur histoire et leur culture.
J'ai eu le plaisir de visiter ce village à plusieurs reprises. J'ai toujours été impressionné par le calme et la sérénité de ce lieu et par les gentilles personnes qui y vivent. J'ai également eu la chance de déguster la délicieuse gastronomie et de parcourir les charmantes ruelles. Une expérience inoubliable ! ...